Стабілізаційна суміш для сорбетів,1кг

• Підвищує вершковість смаку та сприяє утворенню гарної та рівної текстури• Запобігає утворенню суспензії дрібних частинок у процесі виробництва• Сприяє відмінному розподілу повітря та стійкості об'єму• Забезпечує хороші показники при збиванні• Покращує та сприяє утворенню вершкової консистенції; • підвищує стійкість до танення• Сприяє утворенню гарної рівної текстури• Дозволяє виробництво морозива методом сухої екструзії навіть за низького та середнього розміру, що збивається• Компенсує зниження якості в низьковитратних рецептурах• Запобігає усадці та уповільнює зростання кристалів льоду під час зберігання. Дозування: від 6 до 8грам